2008년 10월 22일
이유식 초기란 약 4~6개월된 아기에게 모유나 분유외에
다른 음식(고형식)에 길들이는 시기로서,
이유식을 처음 시작하는 아기에게 너무 많은 양의 음식을 주어서는 안되며
1/4 정도의 티수푼으로 시작하여 아기의 태도나 음식에 대한 알러지 반응
또는 과민반응을 관찰하면서 양을 서서히 늘려나간다.
6개월된 아기에게 먹일 수 있는 양은 약 50cc 정도면 충분하다.
이유식의 묽기는 가능한 모유에 가까은 상태로, 스푼으로 떠서 기울이면 주르륵
떨어지는 정도의 부드럽고 알갱이가 없어야 한다.
이유식을 주는 시간은 하루에 한번, 모유나 분유를 먹이기 전인 가능한한 한가한
시간대인 오전 10시경에 배가 고프기 시작할 때 먹이도록 하고
일정한 장소에서 시작한다.
곡물종류부터 시작하여 야채,과일 ,육류순으로 시작하는 것이 무난하고
한가지 음식만으로 최소한 1주일 간격을 두고 먹이기 시작하여 아무런 문제가
없으면 서로 다른 음식은 섞어도 무방하다.
다시마나 멸치국물을 이용하면 아기에게 짠맛에 길들이기 쉬우므로 피해야한다.
곡물류로는 쌀, 보리, 옥수수 등이 있고, 밀가루는 알러지를 일으키기 쉬운
음식으로 되도록 늦게 시작하는 것이 좋다.
쌀은 알러지를 거의 일으키지 않는 식품으로, 탄수화물 뿐아니라 지질, 단백질,
비타민 ,무기질이 풍부하고 소화도 잘되어 초기 이유식 재료로 가장 적당하다.
1. 쌀미음 만들기
쌀을 깨끗이 씻어 물에 충분히 불린후, 절구 혹은 분쇄기로 쌀이 반톨되도록
잘게 빻는다. 쌀1: 물 5의 비율로 하여
쌀의 알갱이가 없을 정도로 중불에서 서서히 끓인다.
시간을 없을 때에는 밥을 중불에서 알갱이가 없을 정도로 끊여서 먹여도 된다.
2. 감자미음 만들기 (혹은, 고구마 미음)
감자는 완전자연식품으로, 철분, 칼륨, 마그네슘, 비타민c, 필수아미노산 등을
함유하고 있어 초기이유식 재료로서 아주 좋다.
감자싹에는 솔라닌 독소가 들어있으므로 감자싹을 반드시 도려낸후
껍질을 벗긴후 푹 삶아서 모유나 끊인 물에 으깨어 준다.
3. 호박미음 만들기
호박은 카로틴을 비롯하여 비타민c,b1,b2, 칼륨, 철분,인 등이 고르게 들어있고
달고 쉽게 물러져 초기 이유식 재료로서 적당하다.
호박을 깨끗이 씻은후 껍질을 벗겨 약한 불에 푹 삶는다.
삶은 호박을 거즈나 망에 잘 짜서 국물만 먹인다.
4. 당근미음 만들기
당근은 섬유질이 풍부하고 카로틴과 비타민b,c는 물론 철분, 칼슘,인 등
무기질이 풍부한 알카리 식품이다.
신선한 당근을 잘 씻은후 강판이나 분쇄기에 갈아 물을 약간 넣고 삶는다.
삶은 당근을 거즈나 망에 잘 짜서 호박과 마찬가지로 국물만 먹인다.
그외 이유식 초기에 이용할 수 있는 야채로 시금치, 브로콜리, 배추, 등이
있으며 요리 방법은 대체로 같다.
5. 바나나
바나나는 영양가가 높고 부드러워 대부분의 아기들이 좋아하고,
특별한 요리없이도 줄수 있어 초기의 이유식으로 매우 좋다.
바나나는 단백질이나 지방은 적지만 칼륨, 비타민a,c도 들어있으며
특히, 잘익은 바나나는 당으로 이루어진 탄수화물이 많이 함유되어있다.
완전히 익은 바나나를 스푼으로 으깨어서 먹이면 된다.
6. 과일주스 만들기
과일은 비타민과 아기에게 필요한 섬유질이 많아 이유식으로서
필수식품이라 할 수 있다.
이유식 초기에 줄수 있는 괴일은 신맛이 강하지 않으며 알러지를 잘 일으키지
것으로, 배, 사과, 복숭아, 자두, 살구 등이 있으며 알러지를 쉽게 일으키는
토마토나 딸기,귤,오렌지는 가능한 돌이지나 늦게 시작하는 것이 좋다.
잘 익은 과일을 강판에 갈아서 거즈나 망으로 짠 과일물을 끓인 물과 1;1의
비율로 섞어 먹여서 차츰 농도를 높혀 나간다.
시판되는 과일주스을 먹일 때는 혼합과일주스나 과일즙은 피하고
단일 과일로 만들어진 것으로 무과당이어야 한고, 이때도 끊인 물과 1;1 비율로
희석하여 먹인다.
아기용 주스는 그냥 먹여도 무방하다.
과일주스를 먹일 때는 먹을만큼 덜어서 먹이고, 침이 들어갔다면 바로 버리고
남은 과일주스도 냉장보관 3일을 넘기지 않아야 한다.
7. 달걀미음
계란은 단일 식품으로 단백질이 풍부한, 영양가 우수한 식품으로 알려져
있지만 알러지를 일으키기 쉬운 대표적인 식품으로 주의해야 한다.
계란의 껍질에 불순물이 많이 달라붙어 있을 수 있으므로
깨끗이 씻은후 완숙하여 노른자만 모유나 끊인 물에 으깨어 부드러운
크림 상태로 먹인다.
8. 쇠고기미음(혹은, 닭고기미음)
육류는 질겨서 최소한 6개월되었을 때 시작하는것이 좋으며,
신선한 살고기만을 잘게 다져서(혹은 갈아서) 냄비에 물을 약간 넣고
알갱이가 없어질 때까지 푹 고으듯이 삶는다.
9. 위 음식 등으로 시작하여 아기가 잘 소화해내고
아무 문제를 일으키지 않으면 서로 섞어 먹여도 무방하다.
예를들면, 쌀미음에 감자미음을 섞고, 쌀미음에 당근미음을 섞어 먹이는 것으로
종류를 늘려나간다.
# by 희죽보아 | 2008/10/22 10:27 | 각종요리 레시피 | 트랙백 | 덧글(0)